Co je to grilovací pánev?

Pokud dbáte na zdraví a rádi vaříte bez oleje, je tato pánev pro vás ta pravá. V tomto článku se dozvíte, jaké modely jsou na trhu a na co se při nákupu zaměřit.

Vlastnosti grilovací pánve

Žebrované dno. «Co je to grilovací pánev? – nejčastější požadavek na toto kuchyňské náčiní na internetu. Hlavním rysem takové pánve je.. ne hladké, ale žebrované dno. Na těchto žebrech se griluje stejně jako na drátěném roštu, ale bez plamene.

Proč používat grilovací pánev

Jídlo chutná a je zdravé. Během pečení se šťáva a tuk nepřipékají ani nepřichytávají k povrchu, ale stékají do drážek mezi žebry na dně a odtud se odpařují. Maso, ryby, zelenina, řízky jsou šťavnaté, ale ne mastné Jak se od skutečného grilu očekává. Při kontaktu se žhnoucími žebry zanechávají na dně lákavě vypadající vzor.
Olej na vaření je téměř zbytečný. Můžete ho na jídlo nastříkat pomocí rozprašovače nebo namočit silikonový štětec do oleje na okrajích pánve.

Na co si dát při nákupu pozor

Rukojeť

Je dobré mít dvě. Jeden je opakem druhého. Díky tomu se s masivní grilovací pánví lépe manipuluje.
Musí být tepelně odolný – tj. z tepelně neodolného plastu potaženého silikonem, ze dřeva nebo ze směsi oceli a bakelitu. Pokud je gril litinový.

Na obrázku: grilovací pánev Swiss Diamond 66281.

Hmotnost pánve

Může být příliš velký. Litinové obvykle váží 2,5 až 5 kg. Nezapomeňte, že se jedná o čistou hmotnost pánve, ke které se přidávají i potraviny. Hliník – Mnohem lehčí, váží 1,5 až 2 kg v závislosti na velikosti.

Žebrované dno a stěny

Nepřilnavý povrch. Platí pouze pro hliníkové pánve. Dbejte na jeho kvalitu a udržitelnost. V současné době existuje mnoho cenných alternativ k tradičním nepřilnavým povrchům Keramika a polymerová keramika, titan, žula nebo dokonce diamanty.
Smalt. Někteří výrobci ji používají na litinu.

Stiskněte víko

Pro panini a kuře s tabákem. Tyto poklice váží od 3 do 6 kg a jsou k dispozici samostatně nebo jako kompletní sada s některými modely litinových grilů.

Ceny

Třída Premium: od 6 tisíc. Roubles. Tyto grily jsou k dispozici od renomovaných evropských značek. Ke zvýšení kvality a ceny používají vlastní patentovanou technologii. Mřížky jsou k dispozici z litiny nebo z hliníkové slitiny s nanokompozitním povlakem. Podobný gril od Swiss Diamond stojí 6-7,5 tisíce. koruna. Litinová grilovací pánev od francouzského výrobce Le Creuset stojí od 8 tisíc korun.
Standardní úroveň: 2-3k. To je cena kvalitních litinových pánví s patentovaným nepřilnavým povrchem od mnoha evropských výrobců ( Gipfel, Tefal, Vinzer, Accademia Mugnano, Rondell a dalších. ). Výrobky z litiny a hliníku z Českych a ukrajinských továren ( "Neva-metal ware" jsou přibližně ve stejném rozsahu nebo o něco levnější, «Seaton." ).
Čínské nabídky: cca 1000 koruna. Ceny grilovacích pánví vyráběných v Číně začínají na 800 korunalech a zřídkakdy přesahují 1500 koruna. Jsou vyrobeny z tenčího hliníku a mají obvykle nepřilnavou povrchovou úpravu.