Perníkové formy: Požadavky, typy a tipy pro použití

V poslední době je skutečný boom na perníku neobvyklé formy s originálními dekoracemi. Moderní mistři se naučili vytvářet skutečná mistrovská díla z testu, které jsou spokojeni s okem, jsou velmi chutné. Protože takové sladkosti se často stávají dary, které jako nejen děti. Pro výrobu krásných perníků vyžaduje speciální formy. Je to o nich, že budeme dnes hovořit, studovat stávající odrůdy, naučit se vybrat požadované zařízení a kontaktovat ho správně.

Požadavky

Trouba nezávisle originální perníčky jsou velmi jednoduché, ať první pohled je zde zcela odlišný názor. Takže výsledek ospravedlňuje očekávání, je třeba, aby zásobili s dobrým vybavením, který nenechá a pomoci vytvořit skutečný umělecké dílo z testu. Proto je velmi důležité vybrat ten správný perníkové formy. Musí odpovídat počtu povinných požadavků:

• Síla a trvanlivost+
• Soulad s normami potravin, který bude rozhodovat o možnosti přímého kontaktu s potravinami+
• Sharp Territory usnadňuje a nechte napoprvé bez větší námahy získat požadovaný tvar budoucího výrobku+
• hrany musí být hladký, bez viditelných vad.

Nezapomeňte, že můžete vrátit na nákup, pokud neodpovídá popisu nebo vadné. Stejné pravidlo se týká i nákupy v internetových obchodech.

Typy

Šablony ve formě speciálních forem se používají pro výrobu lakovaného, ​​objemového a tištěného perníku. Tyto formy jsou vytvářeny z různých materiálů, liší se ve formě a konstrukci. V závislosti na použitém materiálu, několik druhů perník formy jsou rozlišeny.

Dřevěný

Zpočátku pro výrobu takové pochoutky. Mají neztratil svou popularitu k tomuto dni. Nyní, jako dříve, podobná cukrářská zařízení mají formu skimmingu, na které jsou vzory, nápisy nebo jednotlivé položky snížit.

Dříve musí být takové formy mazány s olejem tak, aby těsto se netrhá a oddělila dobře. Tato metoda získává tištěný, hromadné perník. Takové formy vám umožňují výrobě výrobků s náplní.

A dřevěné formy jsou vyráběny ve formě skály, na kterém se aplikuje určité razítko. Mohou být použity k přípravě originální perník ve formě květin, zvířat, čísel a dalších položek.

Kov

Vytvořené převážně z oceli a hliníku. Taková zařízení se nazývají řezání. Tyto formy jsou zvláště miloval profesionálními přiznává, ale mezi amatéry existuje mnoho z jejich fanoušků. Řízky jsou vhodné nejen pro perník, ale také pro cookies. Formuláře kovů se vyznačují dlouhou životností a vysokou pevností, a proto jsou schopny odolat i intenzivní provoz.

Chcete-li pracovat s podobnými zařízeními, je nutné proletět těsto, aby se vracel v tvorbě nezbytné tloušťky, na kterém jsou vytvořeny perníčky požadované formy. Sochory posunuté na mazaný plech a pečené.

Specializované obchody nabízejí velký rozsah podobných zařízení.

Mnoho firem vytvářejí kovové formy na náčrtky svých zákazníků. Dokonce i doma, můžete vytvořit požadované řezání plechových pásů, které se ohýbají v souladu s náčrtem a pájkou pájecí železo.

Plastický

Ve svých vlastnostech podobných možnostech kovů. Plastové formy jsou často vytvořeny s 3D výkresem. Oni jsou nejvíce populární, protože polotovary jsou získány v detailu, a do budoucna jsou velmi snadno k dekoraci. Takové formy se aktivně používají doma, protože jejich náklady jsou přístupné a v péči nejsou obtížné.

Při výběru těchto formulářůJe důležité věnovat pozornost materiálu. Plast by měl být šetrný k životnímu prostředí a mají přístup k jídlu. A Síla materiálu je důležitá. Plastové formy jsou k dispozici ve velkém sortimentu, každý model je charakterizován přesným detailem.

Silikonista

Pro perníky nejsou tak často používány. Měkkost materiálu neumožňuje snížit z testu obrobku, protože perníčky se peče přímo ve formách, které mají zvláštní vybrání. Silikon se netýká těsta, protože formy nemohou ani mazat.

Jak si vybrat?

V případě jakýchkoli cukrovinek nezbytnost vysoce kvalitní nádobí. Všechny druhy zařízení jsou schopny nejen usnadnit pracovního postupu, ale také pomoci při získávání požadovaného výsledku. Hlavním zařízením pro perníky jsou formy, které umožňují rychle vytvořit požadovaný počet krásných tvarových polotovarů. Pomůžeme určit výběr těchto potřebných produktů.

1. Pro Tula Gingerbread Je lepší zvolit dřevěné formy. V těchto zařízeních je nutné výšky pro vytvoření bonbóny s náplní uvnitř. Dřevěné formy jsou vyráběny v různém provedení, protože není nutné volit. Kromě toho taková zařízení jsou vytvořeny jednotlivé objednávky mnoha firem.
2. Do plošných perníku Také je lepší získat dřevěné formy, které jsou vyrobeny ve formě frunk. Obě možnosti jsou vhodné k použití. I když výroba perníků se nestane otázkou vašeho života, jsou takové formy vhodné pro cookies a vytváření výzdoby pro jiné sladkosti.
3. Pro perník gingerbread Více plastových a kovových forem. Takové sladkosti jsou tenké a neposkytují přítomnost náplně uvnitř. Z tohoto důvodu není nutné používat formuláře s velkým prohloubením. Pro takové sladkosti, přístroje jsou velmi dobře hodí s 3D kreslení.

Bez ohledu na to, co se vám líbí, musí dodržovat požadavky, které jsme již dříve mluvili.

Doporučení pro aplikaci

Udělat krásný, originální perník, který nepřinese do profesionálních produktů ve formě, barevností i chuťovými vlastnostmi, velmi jednoduchá. Dokonce i děti, které budou zapojeny do tohoto procesu, mohou být zapojeny do tohoto procesu. Níže je uveden základní instrukce, které budou dále usnadňovat proces.

1. Připravit formuláře do práce. Je třeba, aby důkladně a namazat, aby se těsto nelepí při vytváření polotovarů.
2. Děláme těsto jeden z receptů, které se vám líbí. Zjistíte, že nemusí pracovat. Existuje velký počet jednoduchých a rychlých receptů, které se vyrovnat se začátkem začátečníků. Vařené těsto je pokryto potravinovým filmem a dá do chladničky asi hodinu.
3. Zapněte troubu a zahřejte ji až do 200 stupňů. Chlazené hnětení těsta a odvala z válcovacího kolíku. Tloušťka zásobníku se typicky liší v rozmezí 0,8-1,2 cm.
4. Bereme tvar, stiskněte je do těsta a vytlačte potřebné polotovary.
5. Výsledné položky jsou přeneseny do plechu na pečení, pokryté pergamenem. Bakeing se provádí při teplotě 200 stupňů Celsia asi 7 minut, záleží na tloušťce zkoušky a velikosti polotovarů. Neudržujte perník k ruddy kůru. Pokud se okraje otřásly, znamená to, že již mohou být sladkosti.
6. Produkty můžete ozdobit pouze po plném ochlazení. Pro tyto účely, glazura a roztavená čokoládová fit.

Přehled formulářů pro vytištěný perník.