Dřevěné řezací desky: Typy, tvary a výběr

Dřevěné sekání desek se objevily v éře středověku a téměř beze změny až do 20. století. Nicméně i při příchodu nových technologií a materiálů (analogy plastových a sklo) dřevěných výrobků nechodily do neznámého. Takové desky byly navíc zlepšeny a dnes je příjemná pro funkčnost, různé formy a velikosti.

Výhody a nevýhody

Jednou z hlavních výhod dřevěných desek lze nazvat jejich ekologická šetrnost. To je však pravda pouze o produktech z pevného kusu dřeva. Pokud budeme hovořit o lepených verzích jsou dřevěné lamely zaznamenán ve vztahu k sobě. Takové produkty A Priori nelze nazvat ekologicky šetrné, protože mají lepidlo.

Dřevěné výrobky se vyznačují tím, životnosti, spolehlivosti, odolnost.

Existuje Speciální typy endboardů, které jsou vyrobeny ze dřeva a vydrží dokonce řezané maso, fouká s kovovým kladivem. Ani nejběžnější verze dřeva se však bojí stávky s nožem. Nebude to rozdělit a nebude poškozen, pokud spadne z výšky. Taková kuchyň příslušenství Vhodné pro denní použití.

Na rozdíl od skla a keramické analogy, dřevěných desek nejsou blokovány nože. A nůž klepání není nepříjemné (jako například rolování nože o skleněné povrchy desky), to je téměř narušena.

Vrátíme-li se k otázce šetrnosti výrobků na životní prostředí, je třeba poznamenat, že (bez ohledu na druh) vypadají. Mnoho použití dřevěné desky jako dekorace pro kuchyně či jídelny, jako přírodní dřevo přispívá k vnitřku pohodlí a šlechty. Je důležité, aby se cenové rozpětí je také odlišit – od spíše demokratickým nákladů na dražší možností.

Od profesionálů, můžete také říci o množství velikostí tvoří výrobku.

Mezi dřevěné sortimentu, aniž by hodně práce, můžete najít jak obrovské těsto řezání desek a malý chléb nádobí. Kromě toho, sloužící desky vyrobené ze dřeva jsou dnes velmi populární, což nebude střih, a nádobí. Nejčastěji je chleba, koláče, pizza, ale může být kousky masa s greeny a zeleniny.

Stejně jako jakýkoliv výrobek, dřevěná prkna mají nedostatky. Za prvé, jedná se o hygroskopičnost materiálu. Každá dřeva je z velké části nebo méně absorbuje vodu, džus z produktů a T. D. Samozřejmě, že to vede k absorbující pachy, takžeDřevěná deska by měla být promyje po každém použití.

Nicméně, a nadměrné praní (zvláště namáčení produkt), může vést k poškození dřeva, zejména deformace výrobku.

Dřevěná prkna vyžadují zvláštní péči, například, oni jsou kontraindikovány mytí v myčce na nádobí.

Výhled

Všechny výrobky ze dřeva mohou být rozděleny do 2 velkých skupin:

• z masivního dřeva+
• od glovenaya.

Pokud při pohledu na straně desky vidíte dřevitou vzor, ​​pak jste celý kus dřeva před vámi. V případě, že koncová část má vlákna, a na povrchu sám různé lamely liší, je lepený verze.

Každý z těchto druhů má své výhody. Celá dřevěná deska je šetrnější k životnímu prostředí, je však silnější než lepeného verze, je podléhají deformacím. Zvlášť, když jde o velkých výrobků.

Odděleně select end dřevěné desky. Jejich hlavní vlastnosti: delší a pevný povrch (vhodné pro řezání masa), vysoká odolnost proti vlhkosti, vyšší stupeň ochrany antibakteriální.

Můžete se dozvědět, konečný produkt je svojí tloušťkou a robustností, stejně jako ve směru vláken – jsou umístěny kolmo k řezu.

To vysvětluje skutečnost, že nože na takovém povrchu je blokován pomaleji než na dřevěný. Čepel nože se zdá, aby se zasadila dřevěných vláken, nemá k jejich překonání, jako překážka. V této souvislosti lze konstatovat, a delší životnost endboards.

Materiály

Pro výrobu desek, různých druhů využití dřeva, z nichž každý má odlišné charakteristiky. Podívejme se na nejběžnější možnosti.

Borovice

Docela cenově dostupný a levný materiál, který se vyznačuje vysokou hygroskopičnost. Takové výrobky silně absorbovat a udržet voní po dlouhou dobu. kromě, borovice je velmi nestabilní na účinky vlhkosti, a proto se prkna dlouho nevydrží.

Bříza

Ve srovnání s borovice, o něco více odolný materiál. Ve stejné době, jeho nízká cena je také rozlišován. Nicméně, bříza produkty jsou rychle darked během provozu, takže desky z ní rychle ztratit reprezentativní druhy. kromě,Birch není nejvíce odolná vůči vlivu vlhkosti druhu dřeva, bude to rychle dokončit. Podobné nemovitosti mají produkty z Linden, olše.

Buk

Výrobky z tohoto plemene se vyznačují trvanlivostí a pevností. Nicméně, strom sám o sobě je extrémně hygroskopický, snadno absorbuje vlhkost. Speciální laky se samozřejmě používají k ochraně, ale není možné pro všechny druhy desek.

Acacia

Dobrá odrůda pro výrobu prkénku. Charakterizovaný pevnost, odpor vlhkosti, a proto má dlouhou životnost.

Dub

Možná dubové desky – dobrá volba, pokud hledáte odolné, odolné proti vlhkosti a odolné produkty. Vzhledem k odolnosti vůči vlivu vlhkosti mohou být výrobky opláchnuty pod vodou, bez obav z jejich tvaru a stavu.

Modřín

Výrobek z modřínu je jedinou dřevěnou verzí, která se nebojí vody. To je způsobeno zvýšenou odolností proti vlhkosti dřeva.

Kromě toho, během provozu (zejména mytí), produkt získává další pevnost.

Také tento strom dřeva je odolný vůči vysokým teplotám, takže příslušenství lze použít ve formě stojanu pod horkou.

Popel

Od popela často dělají erodice. Při dodržení technologie lepení můžete získat produkt, který bude skutečně sloužit po letech.

Olivový

Olivovník jsou jedním z nejodolnějších produktů. Kromě toho, vzhledem k vlastnostem dřeva, pracovní plocha takového produktu bude mít antibakteriální vlastnosti.

Pryžová plemena (Gevei)

Modernější verze dřeva, kombinující pevnost a ukazatele nízké hygroskopicity. Výsledkem je, že produkt slouží déle, ale neabsorbuje pachy, méně vystavené vlhkosti. Kromě toho, menší škrábance a praskliny od nože se objeví na povrchu nádobí na bázi kaučuku plemen stromu.

Pokud jde o materiály pro základní desky, je často zmiňován bambus. To není tak úplně pravda, protože tyto produkty, spíše mohou být přiděleny v samostatné typ příboru.

Bambusové prkna jsou vždy lepené, kvůli zvláštnostem samotného rostliny. Z tenkých kmenových boty, to je nemožné, aby se z jednoho kusu desku, musí střih a lepidla. Bambusový analog má menší hmotnost, je lepší nosit dopad vlhkosti (mohou být dokonce promyty v myčcích nádobí), Ale tady nože o bambusové povrchu jsou blokovány rychleji.

Někdy v prodeji najdete spike desku stromů popsaných výše. K výrobě nádobí bude vyhovovat masiv pevnou látku: Karagach, jasan, dub, topol. Vzhledem k tomu, v každém případě, že velikost pouzdra je individuální, neexistují žádné standardní velikosti hotových desek, ale také nejsou přístupné kalibrace.

Vysoce kvalitní výrobek má hladké povrchy a místa prasklin v procesu sušení jsou utěsněny epoxidovou pryskyřicí.

Hotový výrobek je pokryt minerálním oleji nutriční. To znamená, že prkénko je poměrně těžké a husté, vyznačuje se dlouhou životností a dlouhou životností. Na rozdíl od produktu z pole, možnost rukávu je vždy příčný řez stromu. Analogové matice – podélný.

Rozměry a formy

Dřevěné desky se vyznačují mnoha velikostech a tvarech. Je nutné zvolit produkt založený na desce. Takže standard je deska 30 x 50 cm. Je vhodný pro zpracování masa a pták. Produkt v množství 25 až 40, je vhodný pro řezání ovoce a zeleninu, sýry, uzeniny. Ještě kompaktnější varianta je obvykle koupil pro řezání chleba.

Pokud jde o formu, Universal volal čtvercový nebo obdélníkový, stejně jako jejich četné variace. Výrobky jsou vhodné pro všechny typy produktů, je vhodné ukládat. Další populární forma je kruh. Často kulaté volby se používají pro řezání karavaev, koláče, dorty, které jsou vhodné i pro řezání chleba, obušek, sýry, uzeniny. Kruhové desky jsou často používány jako porce, krmení řezy sýr, pečené maso se zeleninou, chléb.

O něco méně populární může být deska ve tvaru půlkruhu. Ještě méně často jsou desky z jiných geometrických tvarů. Oni nejsou příliš v poptávce, protože nejsou vždy pohodlné. Desky ve tvaru jablka nebo hrušky, ryb, šunky, často nalézt na pultech. Jejich forma – údaj o tom, jak by měl být přípravek použit.

Často, všechny formy jsou vybaveny rukojetí potřebnou ne tolik, aby desku, kolik ho pověsit.

Pokud máte v plánu na ukládání desek v krabici, jako držadlo, naopak, může být nepříjemné – to bude „jíst“ užitečné pro úložným prostorem. Nenakupují plaků složitých formulářů, je často obtížné najít způsob, jak je skladovat. A produkty s mnoha kreseb a štěrbin nebude snadné udržet v čistotě.

Kromě forem popsaných neobvyklé dřevěné nádobí by měly být přiděleny s dalšími možnostmi. Mezi ní – desky s výklopným kontejneru. Má nohy a speciální box, který může být zatahovací a třese. Po řezání potraviny padají do zásobníku, se rozšiřuje, a všechny kusy jsou uloženy na jednom místě. Kromě toho taková nádoba může být použit pro odpady, když si čistíte, a pak střih cibule, mrkev, okurky, řepa a T. D. V tomto případě, na konci vaření zůstane pouze odebrat a protřepat.

V případě, že dřevěná deska je vedena od povrchu a zdá nevhodné, můžete se podívat na možnost rohového. Produkt je připojen k úhlu kuchyňského komplexu a je upevněn spolehlivě na tomto místě. Mlátit maso nebo dělení pevné stravy. Je vhodné použít desku na nohou na nohou. Tato verze produktu je také pevně v záběru s deskou, takže práce v kuchyni více pohodlné a bezpečné.

Krásné originální vzory s vzor se běžně používají k výzdobě interiéru. Máte-li snížit na ně, pak pouze na straně, kde není kresba. Vyřezávané desky se používají stejným způsobem, a to je lepší, aby jejich použití pro řezání suchých produktů pro minimalizaci kontaktu přípravku s vlhkostí.

Kritérium volby

Při výběru je třeba vzít v úvahu, ze kterého množí dřeva deska je vyrobena. Jeden z nejlepších možností – dub nebo Acacia. Následující kritéria budou vlastnosti desky: je vyroben z pevného kusu nebo je lepený analog.

Big velikosti desky jsou lepší zvolit lepené, protože jsou méně náchylné k deformaci.

Pokud máte v úmyslu snížit maso na palubě, vyberte konec. Menší desky mohou být z masivního dřeva. Produktu Velikosti Určete událost.

V případě, že volba padla na výrobky z jehel, to stojí za to včetně té nejvyšší kvality (a obvykle dražší). V tomto případě můžete pojistit se z izolace pryskyřice. Nepoužívejte stejnou desku pro všechny produkty. Minimálně to bude trvat 3 produkty pro syrové maso, zeleninu a zelení, chléb.

Pokud máte v úmyslu snížit sýr, to je lepší, aby také zakoupit samostatnou desku: tento výrobek je tak jemný a tak snadno absorbuje chutě a vůně, která není připravena na „podíl“ na desce s jinými druhy potravin.

Rozhodne-li se vybírat a získat několik výrobků najednou, to znamená, že má smysl, aby vzhled pro sadu produktů na stánku. Zpravidla bude jeho pořizovací cena levnější než pořízení podobného počtu kuchyňských předmětů. Ano, a vypadají kit bude v jednom stylu. V neposlední řadě je důležité věnovat pozornost vzhledu nádobí, protože prkna musí přiblížit celkovou interiér kuchyně nebo jídelna.

Pravidla péče

Dodržování pravidel pro Řezání desek ze dřeva – to je především hygienický požadavek. Pravidelné čištění a dezinfekce povrchů zamezí vypořádání patogenních mikroorganismů a otravy lidí. Samozřejmě, správné péče umožňuje a výrazně prodloužit životnost výrobku.

Získaná deska se doporučuje mírně lesk pokožky, vháněného do čipy a rukojetí s lněných nebo potraviny minerálním oleji.

Olej se nanáší v tenké vrstvě, dovolte mi, abych zaschnout po dobu několika hodin, a pak kryt znovu. Tento postup by měl být opakován 3-4 krát. Podobně můžete oživit starou desku, nicméně, to je lepší čistit lépe, mytí sloty s nožem na povrchu desky. Pak povlak s olejem v několika vrstvách.

Umýt dřevěný výrobek by měl okamžitě po použití, to nedovolí pachy a pigmenty pro absorbování. Pro mytí a dezinfekci, soda, ocet nebo citrónová šťáva jsou vhodné. Všechny tyto látky jsou vynikající a pachy. Ale je lepší vzdát se od používání chemikálií saponátu – je svěřen ke dřevu a umýt ji z vláken je poměrně obtížné.

Důležitým pravidlem při péči o dřevěné nádobí je odstranit dlouhodobou kontaktu s vodou. Byste neměli posílat desky do myčky, volno v dřezu s špinavého nádobí nebo máčet.

Purifikace optimální technologie takového výrobku je následující:

1. Ihned po použití desky se musí čistit s nožem na odstranění kusů potravin+
2. Opláchněte teplou vodu pomocí sody nebo kuchyňského mýdla+
3. dezinfikovat vroucí vodu+
4. Uvolněný suchý ručník a odstranit skladování v suchém, dobře větraném místě.

Skladujte výrobky ze dřeva by měly být v otevřeném formuláři, a ne v krabicích. Je lepší použít speciální stojany, aby tabule byly vertikálně. Je důležité, aby se navzájem nepřišli do styku, a voda se pod nimi neměla hromadit. Neskladujte příslušenství v blízkosti trouby nebo desky.

Dokonce s dodržováním těchto péčí a skladovacích opatření, podle hygienických norem, dřevěné desky by měly být změněny každých 10-12 měsíců. Pokud se plíseň objevila na povrchu produktu, měla by být okamžitě vyměněna.

Důležité zapamatovat si,že na stejné desce nemůže snížit různé produkty. Pro každou skupinu posledně uvedených by mělo být jeho vlastní samostatná deska: pro syrové maso a ptáky, ryby, ovoce a zelenina, chléb. To lze říci, na minimum požadované „lesa“. Ve skutečnosti se jejich počet může být velký.

.

V dalším videu můžete sledovat proces výroby konečného prkénko.