Profesionální řezací desky

Prkénko – jeden z hlavních atributů kuchyně. Klasické kuchyňské výrobky se používají pro řezání zeleniny, masa a ryb. Některé modely jsou určeny pouze pro potraviny nebo prostírání. A velký profesionál používají kuchaři v restauracích.

Vlastnosti a druhy

Profesionální řezné deskyze speciálních surovin, což je přírodní, čistý materiál a má vysokou pevnost. Dřevěné extrudované vlákno, ze kterých tyto výrobky vyrábí, zajišťuje bezpečnost a dlouhou životnost.

Povrch je obvykle impregnován olejem nebo voskem. To nedává tekutiny proniknout na prkno z vlákny.

Vosk a olej tlačil vodu a šťávy z produktů na povrch.

Profesionální řezací desky se používají při řezání a vazebných výrobcích, řezání ryb, řezání chleba, sýrů a klobásy. Povrch těchto výrobků je zhotovena z tuhého, hustý les, tak Na odborných rad, je vhodné porazit maso.

Obličejové desky

Z profesionálního řezání výrobků Za zmínku stojí koncové desku. V běžných dřevěných modelů, vlákno stromu jsou umístěny rovnoběžně s řeznou plochou. V konečném produktu, dřevěná vlákna jsou přesně kolmo k povrchu.

Při zpracování produktů a kontaktní čepele s řeznou plochou, vlákna stromu ze strany směrem. Po kterém se dřevěná vlákna se vrátil do své původní polohy. Během kontaktu nože s povrchem obvyklé řeznou plochou, ostří řeže vlákna stromu.

To může dokonce být uvedeno, že povrch konvenčních břitových destiček ze stromu v průběhu času stává robustní. To znamená, že dřevěné kusy čas od času dostat do potravin a žaludku. Při řezání výrobků na konečném produktu, se povrch výrobku není deformována, a nože zůstávají ostré déle a nevyžadují časté ostření.

Konec model má také antimikrobiální vlastnosti. Po kontaktu s čepelí vláken, povrch je „zavřeno“ a olejovitý povlak koncové desky chrání dřevěných vláken z pronikání škodlivých bakterií a připojení.

Materiály

Profesionální řezací produkty jsou vyrobeny převážně z vysoce kvalitního dřeva. Může to být Špičková kvalita dub, buk, bambus, stejně jako sklo a plasty.

Dřevěný Řezání desek používaných ve starověku. A pro moderního člověka, tyto produkty jsou známější. Při použití dřevěných nůž pro prkna déle udržet své vlastnosti. Výrobky jsou vyrobeny z přírodních surovin, takže je lze bezpečně nazýván hygieničtější než desky z jiného materiálu.

ProduktZ bambusu Docela praktické, mají dlouhou životnost a odolnost proti poškození. Neabsorbují kapaliny a pachy, špička nože je méně vystaven deformaci. Mezi nevýhody lze nazvat vysoká cena a velikost. Nejčastěji bambusové výrobky jsou prezentovány s malých a středních velikostí.

Produkt ze skla Více navržen tak, aby sloužil nádobí a prostírání. Různé výkresy a vzory se aplikují na povrch skla. Vypadá to jako estetický výrobku, ale ne praktické využití. Při kontaktu skla, nože ztrácet své vlastnosti, a při řezání se produkty, povrch je nepříjemné vrzání. Mezi zápory patří skutečnost, žeNa skleněné tabule nelze použít nože z keramiky.

Při výrobě plastových výrobků používaných Plastové různé tloušťky. Štíhlé plastové desky jsou poměrně levné, neabsorbují pachy a mají dlouhou životnost. Barevné plastové desky mohou být použity pro mytí v myčce. Minusů stojí za zmínku o nestabilitě vysokých teplotách a sklouznutí na povrchu stolu. Produkt nepoužívejte jako dodávku výrobků. Povrch prosil o hmotnosti.

Hustý plast se používá při výrobě lepších profesionálních produktů pro kuchaře. Tolstojový plast zahrnuje polypropylen, polyethylen, viniplast.

Produkty vyrobené z tlustého plastu nejsou deformovány, odolné vůči vysokým teplotám, nemají hloupé čepele nože, neabsorbují pachy a vodu, dobře umýt a prakticky věčné. Jedinou nevýhodou je hmotnost výrobků. Těsné plastové desky jsou docela těžké.

Ze silikonu Udělejte speciální koberce pro řezání zeleniny. Obrazně nazvaná řezací desky.

Jsou snadno čisté, nejezděte na stole, ne hloupé nože. Takové desky ušetří prostor. Mohou být jednoduše zhrouteny do role.

Hodnocení Výrobci

Na ruském trhu, snižování profesionální modely jsou zastoupeny jednou za několik výrobců.

• Shteiger. Tato rakouská společnost vyrábí obráběcí desky z vysoce kvalitního dřeva v celé Evropě. Řezné desky z rakouského výrobce naposledy zachová svůj původní vzhled, obdařenou ochrannými vlastnostmi z bakterií, neabsorbují šťávy produktů a pachy.

• čistě Chess Výrobky z dubu. Používání výrobků této firmy brání rychlému opotřebení čepele nože. Povrch je impregnovaný olejem, v důsledku čehož voda a vůně nepronikají vnitřek dřevěného vlákna.

• Humpty Dumpty – další výrobce profesionálních řezných ploch. Při výrobě dřeva dubu.

• Čistý Oak. Materiálem pro výrobu – nejvyšší kvalita dub. Model těchto surovin má celou řadu vlastností, které pomohou při přípravě a zpracování produktů. Pouze negativní je vysoká cena výrobků.

Správná péče

Běžný produkt se může potom promyje malým množstvím pracího prostředku nebo pod tekoucí teplou vodou. Profesionální prkénka potřebují zvláštní péči.

Některé nuance, které stojí za to si pamatoval při použití profesionální produkty:

• Nemůžete dát desku ve trouba nebo mikrovlnná trouba+
• Neukládejte výrobek v blízkosti sporáků nebo vytápění+
• Po umytí je třeba důkladně otřít a vysušit+
• Nelze mýt v myčce na nádobí.

Čas od času, je rovněž třeba otřít řeznou plochou oleje s minerály. V tomto případě můžete použít povlečení nebo slunečnicový olej.

Zpracování lze provádět jednou za 2 měsíce.

Pro zpracování je třeba vzít kus látky z bavlny, naolejované. Kruhové pohyby olej vtírá do povrchu prkénko. Poté, co že výrobek by měl být ponechán o samotě v 8:00. Deska absorbuje požadované množství oleje. Když zbytky ropy na povrchu výrobku je nutné otřít čistým hadříkem.

Klady a zápory řezání desek vyrobených z různých materiálů jsou uvedeny ve videu níže.