Jak si vybrat kráječ na maso?

Je nemožné říci, že kráječ pro maso je nepostradatelným předmětem v každém kuchyni. Nicméně, v některých případech je obtížné dělat bez něj. Nejvíce často, podobné kuchyňské zařízení nezískají kaváren či restaurací, velké obchody a výrobci masných polotovarů. Ale pohostinní hostesky a milovníci sendvičů také ocení kuchyně asistenta řezné rychlosti a snadnosti použití.

přístroj

Slisser dostal své jméno od anglický plátek, který je překládán jako „řez“. To je důvod, proč to je nejvíce často nazýván kráječ. Hlavním účelem zařízení je velmi jednoduché a plynulé řezání velkého množství produktu s kousky o stejné tloušťce.

Konstrukce kráječ je poměrně jednoduchý a zahrnuje:

• Kov nebo plastové pouzdro+

• Řezací blok s jedním nebo více nožů+

• podavač+

• Tray příjem hotové plátky+

• Různé přísady ve formě ochranného pouzdra, ostré pro nože, elektrický pohon a držák pro ruční krmného produktu.

Pro každý typ výrobků, určité typy nožů jsou vhodné. Použití přístroje není pro účely může vést k jeho rychlému rozbití, tak ve velkých supermarketech a restauracích některé jsou instalovány různé typy kráječe okamžitě.

Pro běžné domácí použití bude dostatek, na kterém bude možné snížit oba zmrazené filety a známý šunku.

Výhled

Všechny preparáty mohou být rozděleny do dvou typů:

• Domácnost+

• Industrial (Professional).

První možností je kompaktní zařízení, které se nakupují pro použití v domácnosti nebo malé kavárny s malým spektru návštěvníků. Druhý – těžké více stroje používané pro průmyslové řezání velkých polotovarů supersolts nejen s velkými plochými plátky, ale také sláma, kostky, nebo jiné typy tyčí různé tloušťky.

Stále kostely lze rozdělit do několika druhů v závislosti na jejich účelu. Hlavní rozdíl je v tomto případě se bude jednat o formu nožů.

• Kráječ je vhodný pro řezání mražené maso, jehož nůž má malé hřebíčky a pracuje jako malé pily. Přesně takové slidessers jsou vykopané velké kusy na velkých masových-rostlin.

• Pro řezání klobásy, je zapotřebí speciální plovoucí vozík, který může být nastaven na požadovaný úhel na nůž. To vám umožní upravit zařízení pro požadovanou velikost delikátáže v případech, kdy je potřeba velmi tenké řezání, například téměř průhledné plátky.

• Pro obvyklé škrty klobásy jsou vhodné jednoduché ploché nože. A pro řezání měkkých masových válců nebo jemných kusů syrového masa, musí být pokryty teflonem tak, aby jejich plátky nejsou dodrženy na řezný povrch.

• Univerzální – Určeno pro řezání jakýchkoliv produktů a mít soubor několika vyměnitelných nožů. Takový multi-žádný kráječ může být použit doma i v malé produkci.

V závislosti na ovládání můžete také vybrat více typů kráječů.

• Manuál – řezný kotouč takových čipů je poháněn otáčením rukojeti jako konvenční mlýnek na maso.

• Poloautomatický – nůž v takovém slidesteru vede k pohybu elektrického pohonu a podávání přípravku se provádí ručně.

• Automatický – Takové stroje samotné řezání a krmení výrobku, dokud nejsou zakázány.

Kromě výše uvedených, typy slicerov závisí na místě nožů. Existují tak zařízení s vertikálním umístěním řezacího kotouče a gravitační, tedy v úhlu k produktu.

Recenze Modely

Dosud existuje mnoho výrobců různých typů krájecích. Níže jsou nejoblíbenější a vyhrál největší počet pozitivních zpětných vazeb.

Bradex „ekman“

Nejjednodušší církve domácího výrobce v každém cenovém rozpětí k dispozici každou cenu. Náklady na takový drážka ruka jsou asi 1000 rublů., A můžete si ho koupit v mnoha internetových obchodech. Kráječové lopatky jsou vyrobeny z vysoce kvalitní slitiny, která nevyplní po poměrně dlouhou dobu. Zahrnoval několik typů vyměnitelných lopatek pro řezání obrázků a uzavřený podnos, zachování kuchyně čisté.Ekman je dokonale vhodný pro každodenní řezy klobásy, šunky nebo uhličitanu v kuchyni jakékoli hostesky.

Gemlux GL-MS-220

Vážnější montáž čínského výrobce má elektrický pohon a ruční podávání. Pouzdro je vyrobeno z eloxovaného hliníku a rozsah nastavení tloušťky plátků je poměrně široká: od 0,05 do 1,5 cm. Cena tohoto kráječe se pohybuje kolem 10 000 rublů., Proto je nejčastěji získáván pro velké restaurace nebo obchodní společnosti. Tato jednotka vám umožňuje snížit pevné mražené maso kusy.

SCHARFEN G 330 A

Automatické Scharfen církve jsou zárukou německé kvality. Vysoký výkon a široký rozsah nastavení umožňuje instalovat je i na největší průmyslové podniky. Provádí se pouze z vysoce kvalitní nerez oceli, Scharfen je schopen řezat všechny produkty o tloušťce až 2,5 cm, a proto řezané kousky masa s kostmi. Ale cena takového slidesáta je více než 200 000 rublů.

Tipy pro výběr

Vyzvednout vhodnou jezdec, je nutné nejprve stanovit předpokládaný objem řezaných výrobků a jejich typ. Není třeba kupovat drahé profesionální vybavení pro jednoduché klobásové řezání na snídani. Pokud je zařízení zakoupeno pro hlavní obchodní bod, měli byste věnovat pozornost výkonu elektromotoru. Než je vyšší, tím vyšší je výkon skluzu.

Materiál a tvar broušení nožů jsou také důležité parametry při výběru. Nejlepší je vybrat z nerezové oceli řezací kotouče s hladkým ostřímem. Takový nůž kusy téměř vše, kromě kusů mraženého hovězího nebo vepřového masa na kosti. Pokud se předpokládá, řezat velmi jemné nebo velmi tvrdé potraviny, to je rozumnější koupit kráječ s rotačním regulací rychlosti nože. Čím více jemná struktura má produkt, tím nižší je rychlost řezání musí být.

Vysoce kvalitní jezdec má nutně ochranný kryt a silikonové protiskluzové nohy, které nedovolí, aby těžký přístroj spadnout na noze nebo rozdělit kuchyně dlaždice. Pro ještě větší pohodlí, vyplatí se snaží najít modely se speciálním kabelem prostoru.

To nebude zaměňovat ve skříni a vám umožní odejít pryč a shromažďuje přístroj dokonce vedle pracovní plochy, aniž by se obávat, že děti budou moci připojit nebezpečný zařízení k síti.